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Cocer guisantes congelados

No se puede negar que los guisantes frescos tienen mejor textura y sabor que los congelados, pero, al tratarse de un producto de temporada, los guisantes congelados presentan la ventaja de que están disponibles todo el año y los puedes comprar a precio bastante reducido.




Los guisantes son una legumbre que se cocina muy rápido, así que es importante estar atento con el tiempo de cocción de los guisantes congelados para que no se pasen.

Tiempo de cocción de los guisantes congelados

Los guisantes congelados los puedes cocinar solos en agua con sal al gusto, en cuyo caso, debes esperar a que el agua comience a entrar en ebullición para introducirlos en la olla, o como suele ser más habitual, incorporarlos al agua hirviendo de cocción donde se estén cocinando otros ingredientes, por ejemplo, añadirlos al agua de cocción de las patatas. El guisante es una legumbre que se cocina bastante rápido por lo que será de las últimas ingredientes en incorporar a la olla. En concreto, el tiempo de cocción de los guisantes congelados es de unos 10 minutos, contados a partir del momento en que el agua comienza de nuevo a hervir.




Un truco para que conserven su color verde intenso es, una vez cocinados, introducirlos en agua muy fría con hielo,  para cortar de forma rápida el proceso de cocción.

Tiempo de cocción de los guisantes congelados al vapor

Para cocinar los guisantes congelados al vapor puedes utilizar una olla con tapa que disponga de cesta vaporera o bien usar un colador grande si no dispones de ella, o también una vaporera eléctrica. Se coloca un poco de agua con sal al gusto en el fondo de la olla sin que llegue a tocar el fondo de la cesta vaporera, junto con los guisantes sin descongelar en la cesta y se tapa la olla. Desde el momento en el que el agua comienza a hervir y a soltar vapor, el tiempo de cocción de los guisantes congelados al vapor es de unos 10 minutos.

Cuanto tardan los guisantes congelados en la olla express

Los guisantes en la olla express se cocinan en un visto y no visto. Debes añadir a la olla los guisantes y una cantidad de agua equivalente a la cuarta parte de cantidad de guisantes y sal al gusto, poniendo todo al fuego. El tiempo de cocción de los guisantes congelados en la olla express o en olla rápida es de unos dos minuto contados desde que comienza a soltar vapor. Transcurrido el cual, se apaga la olla y ya se puede proceder a su despresurización.




Tiempo cocción guisantes congelados en el microondas

Cocer los guisantes en el microondas es una alternativa también rápida y con la que apenas mancharás la cocina. Sólo debes colocar los guisantes congelados en un recipiente para el microondas. Si se cocinan a la máxima potencia, el tiempo de cocción de los guisantes congelados en el microondas es de unos seis o siete minutos.

A mitad de cocción conviene retirar el recipiente del microondas y remover el contenido con una cuchara ya que así conseguimos que la cocción de los guisantes congelados sea más homogénea.