FRIDAY 26 APRIL 2019

Un Batido para cenar y adelgazar

Uno de los aspectos claves para tener controlado nuestro peso, es el de limitar las calorías que consumimos a última hora del día, ya que es muy habitual que las calorías que ingerimos durante la cena no acaben siendo consumidas por el cuerpo y se acaben almacenando en forma de grasa. Para evitarlo, una de las mejores alternativas es la de preparar una cena ligera que sea sencilla y no nos consuma mucho tiempo.




Una excelente opción para preparar una cena ligera  que te ayude a perder peso o a adelgazar la barriga son los batidos caseros naturales. Eso si, debes tener en cuenta que los batidos por si solos no son milagrosos para adelgazar y te no te van a poner cuerpo de figurín en una semana, por lo que para bajar de peso de forma consistente debes acompañarlos con una comida baja en grasas y algo de ejercicio.

Batido de manzana, naranja y col

Los batidos de frutas son una opción excelente para cenar y adelgazar. Lo mejor de realizar un batido que además mezcle frutas y verduras para sustituir a la cena es que combina tres cosas importantes: buen sabor, cena ligera y un elevado poder saciante que conseguirá que no tengas sensación de hambre hasta que te levantes por la mañana para desayunar, es decir, lo tiene todo.

Para preparar el batido para cenar y adelgazar, de manzana, naranja y col, introducimos en el vaso de la batidora y ya troceados una manzana pelada, tres hojas de menta, col rizada que hemos lavado previamente y cortado en juliana, más o menos la cantidad que te cabría en un vaso grande, y el zumo de una naranja o de un pomelo, junto con un vaso de agua. Se bate todo bien hasta que te quede una textura que te guste. Puedes añadirle un poco más de agua se lo consideras necesario. Como opción, para que quede más frío, añádele unos cubitos de hielo.




 

Cocer judías verdes con patatas

Las judías verdes con patatas es uno de esos platos que son sanos, ligeros, económicos, sabrosos y rápidos de preparar por lo que no hay excusa para no ponerse manos a la obra para cocinarlo. La receta de las judías verdes con patatas es además muy sencilla, ya que para su cocción sólo necesitarás las judías verdes, las patatas, agua y sal, y para aderezarlas, preparar un refrito con  un chorro de aceite de oliva, un par de dientes de ajo y pimentón. Es tan fácil, que el único aspecto con el que tendrás que tener más cuidado es controlar el tiempo de cocción de las judías verdes con patatas para que ambos ingredientes estén en su punto.




Eso sí, antes de introducir las judías verdes en la olla, debes cortarles las puntas, sacarle los hilos laterales y cortarlas tal como te explicamos en el artículo sobre el tiempo de cocción de las judías verdes. y las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos de tamaño medio.

Tiempo de cocción de las judías verdes con patatas

Cocer judías verdes con patatas: Las judías verdes con patatas se cocinan en una olla con agua abundante y sal al gusto. En primer lugar, introduciremos las judías una vez limpias y troceadas.  Si quieres que mantengan su color verde intenso, es mejor que las eches cuando el agua ya ha comenzado a hervir. Una vez introducidas en la olla, el agua tardará un pequeño tiempo para retomar la ebullición. Desde este momento, las judías verdes necesitan un tiempo de cocción de unos 25 minutos, que es similar tanto si son judías verdes redondas como si se trata de judías planas. Por su parte, el tiempo de cocción de las patatas cortadas en trozos está en torno a los 20 minutos, por lo que como es similar al de las judías puedes añadirlas a la olla justo a continuación de las judías y te quedarán un poquito más deshechas o bien añadirlas cuatro o cinco minutos después de haber introducido las judías. En cualquier caso, el tiempo de cocción de las judías verdes con patatas está en torno a los 25 minutos.




Preparar el refrito para aderezar las judías con patatas: Para preparar el sofrito, pon al fuego una sartén pequeña y échale un buen chorro de aceite de oliva. Mientras se calienta el aceite pela y corta en láminas un par de dientes de ajo y añádelos a la sartén. En poco tiempo ya comenzarán a estar dorados, momento en que se apaga el fuego. Si quieres preparar judías con patatas y pimentón puedes añadirlo cuando enfríe un poco el aceite, así evitas que el pimentón se queme.

Para finalizar la preparación, una vez transcurridos los 25 minutos de cocción de las judías verdes con patatas, se vacía la mayor parte del agua de cocción, y se riegan las judías con patatas con el refrito. Para que se mezclen bien los sabores, puedes darles un último hervor a fuego lento durante un par de minutos para que se mezclen bien los sabores. Si eres de los que no te puedes resistir a comer judías con patatas y chorizo, añádelo a mitad de cocción si se trata de un chorizo curado o al principio si es un chorizo fresco.

Tiempo de cocción de las judías verdes con patatas al vapor

Para cocer judías verdes con patatas al vapor puedes utilizar una vaporera o una olla a la que se le pueda acoplar una cestilla de cocción al vapor, donde colocaremos las judías y las patatas y a la que se añade el agua en una cantidad que no llegue a tocar la parte inferior de la cesta. Cuando el agua de la olla entra en ebullición, se introducen en la cesta las patas cortadas en trozos no muy grandes y las judías y se tapa bien para que no salga el vapor. El tiempo de cocción de las judías verdes con patatas al vapor está en torno a los 30 minutos.




Tiempo de cocción de las judías verdes con patatas en olla express

Una vez lavadas y cortadas, se ponen las judías verdes con patatas en la olla express y se les añade una cantidad de agua justo hasta que las cubra y sal al gusto. El tiempo de cocción de las judías verdes con patatas en la olla express es de unos 7 minutos, contados desde el momento en que sube la válvula de presión, tras lo cual, se retiran del fuego y se deja salir el vapor hasta que podamos abrir la olla.

Mientras se están cociendo, podemos aprovechar este tiempo para preparar el refrito, con el que rociaremos las judís con patatas, tal como te hemos comentado más arriba.

 




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