Cuanto tarda en cocerse un huevo de codorniz?

Cocer huevos de codorniz: Los huevos de codorniz necesitan mucho menos tiempo de cocción que los de gallina. Una vez que el agua comienza a hervir, el tiempo de cocción de los huevos de codorniz es de 4 o 5 minutos, tras el cual, los huevos de codorniz ha están cocinados. Si te gustan más los huevos pasados por agua, es decir, que al cocer los huevos de codorniz queden con la clara líquida, en este caso es suficiente con que el tiempo de cocción se reduzca a 2 o 3 minutos en el agua hirviendo.

Una vez transcurrido el tiempo señalado, cuando los huevos de codorniz ya están cocidos, debes sacarlos del agua hirviendo y ponerlos en un cazo de agua fría o bien debajo del chorro del grifo. De esta forma, consigues que se pare de forma rápida el proceso de cocción.

Como pelar los huevos de codorniz sin que se rompan

Una vez cocidos los huevos de codorniz, son más fáciles de pelar si los colocas en agua muy fría justo después de sacarlos del agua hirviendo, ya que el cambio brusco de temperatura, y una vez fríos, hará que la clara del huevo cocido se separe más fácilmente de la cáscara.

Un truco que te permitirá pelar fácilmente los huevos de codorniz sin que se rompan es, una vez que ya han sido cocidos y enfriados como hemos descrito anteriormente, hacerlos rodar por una superficie dura, por ejemplo, la mesa de la cocina o bien sobre la encimera y, al mismo tiempo, manteniendo una ligera presión sobre ellos con la mano. Verás como la cáscara del huevo de codorniz se va soltando ella sola poco a poco.